Skala och koka potatis.

Rödvinssås:

• Smör
• 1 st banan schalottenlök
• 2 msk råsocker
• 4 dl rött vin
• 4 dl vatten
• 1 msk balsamvinäger
• kött eller kalvfond

Så här gör du:

Hetta upp smör i en kastrull och fräs lök ca 1 min utan att den tar färg. Rör ner sockret och låt det smälta ca 1 min. Tillsätt vin, vatten, vinäger och kalvfond och låt såsen koka utan lock tills ca 3 dl återstår. Sila såsen genom en finmaskig sil. Hetta upp såsen i en ny kastrull och vispa ner maizena utrört i lite kallt vatten. Koka upp och rör ner smör strax före servering.
Halstra lövbffen. Dvs, stek den i het panna max en minut per sida med lite salt och peppar eller annan valfri kryddning. Stek gärna i lite rapsolja och smör.

Sallad:

• Tomat
• Gurka
• Sallad
• Riven morot
• Babyspenat

Skär tomat och gurka och plocka salladen, blanda alla delar i en skål, Färdigt.

Bara att servera!

MiaD #2